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中華料理屋もビックリ!牛あんかけチャーハン

とある鉄人の料理日誌シリーズ

どうも皆さん、Takaです!

今回は久々の「とある鉄人の料理日誌シリーズ」。

最近物凄く美味しい牛あんかけチャーハンを開発したので、紹介したいと思います!

これはもうね、自画自賛になっちゃいますがほんとお店に出せるくらい美味しくできるので、とてもオススメでございます!

 

それでは作り方!

1.まずはあんかけを作りましょう。油をひいて熱した鍋で牛肉を焼きます。

2.十分焼けたら水、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素(ウェイパーでも可)、砂糖少量と塩胡椒をし、煮込みます。

3.味見をして少し甘みが出ていれば、水溶き片栗粉を入れてだまにならないように馴染ませます。これであんかけは完成!

4.お次はチャーハン。熱した中華鍋、フライパンに油をひきます。

5.先に溶き卵を入れ、半熟になったらご飯を入れしっかり混ぜます。このとき鍋にご飯ンを押しつけるような感じで炒めると、だまになりにくくなります。

6.塩胡椒で味付けをしたら完成です。あんかけがあるので、チャーハンは薄味で大丈夫!

7、お皿に盛りつけしたらアツアツのうちにお召し上がれ(笑)

あんかけとチャーハンがうまくマッチングして最高ですよ!

ぜひお試しあれ!!

 

 


とある鉄人の料理日誌シリーズ
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